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寻味中国精品酒庄主流媒体走进长城天赋酒庄

  九月下旬,金色的秋天来了,宁夏的天空像一块覆盖大地的蓝宝石,被秋风抹拭得洁净而美丽。在这秋高气爽之时,参加“文化长城之旅“——长城天赋酒庄报道行”的主流媒体记者们来到天赋酒庄,深度了解葡萄酒历史、酿造、种植等知识,切身感受宁夏葡萄酒的魅力。

  壮观的长城天赋酒庄的设计就像一座艺术馆,建筑立面采用了割裂分离的形式,完美地贴合了当地的自然环境,是现代美学和自然风光的完美碰撞,时尚与复古风并存。站在酒庄面前,葡萄园和贺兰山脉一览无余。

  走进葡萄园,道路两侧分布着丹菲特、赤霞珠、霞多丽、马瑟兰等几十个葡萄品种。近几年在国内外大赛上引人注目的长城天赋葡萄酒,都来自这片土地。

  这里阳光充足,日照时间长,葡萄成熟度高,风味物质集中浓郁;冷凉干燥,葡萄远离污染和病虫害;成熟期水热系数0.63,为酿造高品质的葡萄酒提供了保障。

  脚底踏过的土壤,富含矿物元素的古老砾石土质,媲美法国名庄相同。大量亿万年形成的砾石土壤,通气、透水性强,赋予葡萄酒独特的矿物风味,土地贫瘠,既利于葡萄根系下扎,又控制了葡萄产量,使葡萄有较高的质量。

  天赋印象博物馆,完美地浓缩进了宁夏风貌,在这里,能概览到天赋酒庄的成长史:一幅幅照片,一张张奖状,仿佛像一位久经世事的老者,将天赋酒庄十几年以来的发展历程和辉煌表现娓娓道来。从宁夏走向全国,从中国走向世界,长城天赋酒庄将中国最具特色的葡萄酒带到国际葡萄酒舞台,让更多人品尝到中国味道,感受中国风土的魅力。

  梦想是一切的开始,天赋的成功,离不开天赋人筑梦的初心,闪耀的“逐梦”空间向参观者们展示着长城的追梦之旅。天赋刚刚落址宁夏之际,这里是满布乱石,荒无人烟的戈壁滩,天赋人将梦想当做坚持下去的动力,挑战各种不可能,把戈壁变成绿洲终建起雄伟壮观的酒庄,种下酿出美酒的大片葡萄园。不少嘉宾感叹,长城天赋的逐梦精神令人钦佩不已。

  生产车间里,天赋酒庄引进了世界顶尖的设备,在破碎、压榨、发酵等环节中。酒液都是利用重力从高处自然向低处流动,避免了机械对酒体的伤害。压榨时,采用气囊压榨机,确保葡萄籽不会破裂,不会析出苦油的味道,影响口感,充分开发利用葡萄的潜质资源。

  好酒是酿出来的,天赋酒庄的地下酒窖处于地下9米,总面积7000多平米,共有容量为225升的橡木桶600个。这里的温度常年保持在14-20摄氏度,湿度在70%左右。一瓶赤霞珠干红会历经缓慢发酵、转化, 12个月以上橡木桶陈酿,最终酝酿出适合国人饮用的甘润平衡型葡萄酒:口感均衡、丰富、醇厚,单宁酸度都没有过分突出,协调平衡,符合国人豪饮的习惯,和中餐搭配起来相得益彰。

  参观完毕,嘉宾们久久不能平静,在长城天赋酒庄,“文化长城之旅——长城天赋报道行”见证了长城天赋为中国葡萄酒行业做出的贡献,参观了解天赋酒庄的先进酿造技术和美丽的葡萄园,尝到了甘润平衡的天赋美酒,感受到了天赋追梦的勇气与力量。浓浓的秋意之中,仿佛打开了美酒世界的瓶塞,空气中满满是酒的芬芳。秋季是收获的季节,一串串新鲜的葡萄将被采摘,经过一系列漫长的工序,成为一瓶瓶沁人心脾的天赋葡萄酒。沉甸甸的果实,似乎随时准备着,静静等待着创造更多美好的奇迹。

  *除《中国经营报》署名文章外,其他文章为作者独立观点,不代表中国经营网立场。

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